Sus formas, colores y sabores frescos e intensos hacen de estos brotes la pieza perfecta para terminar cualquier plato y elevar su calidad al instante. Pide tu muestra gratis hoy.
Son brotes de distintas verduras locales cosechados en su mejor momento.
El picante del rabanito, la mostaza de la mizuna, la pimienta de la rúcula. Rinden con muy poco: una cucharada cambia el carácter de un plato sin taparlo.
Hojas de milímetros, tallos limpios y color real. Levantan visualmente una crema, un pescado o una tostada sin trabajo extra de emplatado.
Cultivadas puertas adentro, bajo luz controlada: sin pesticidas y sin depender de la estación. Así aseguramos un abastecimiento constante para tu cocina, los 12 meses del año.
Investigación publicada muestra que los microgreens concentran, en su punto de cosecha, hasta 40 veces más vitaminas y antioxidantes que la misma planta adulta.
Sembradas en su densidad justa para un resultado perfecto.
ManejoPierde picor con el calor. Agregar fuera del fuego.
ManejoEs el brote más rendidor. Soporta calor breve.
ManejoEl color sangra con vinagre. Aliñar al momento de servir.
ManejoEl tallo tiñe salsas claras. Cortar y usar seco.
ManejoEn bandeja viva, déjalo crecer hasta que salga la hoja dentada: queda más firme y resiste woks, curries y platos intensos.
ManejoBrote muy delgado. Manipular con pinza.
| Variedad | Intensidad | Sabor | Textura | Color | Combina | En el plato |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Rabanito Sparkler | Picante seco | Tallo firme | Blanco, verde y rosa | Ceviche de hongos, palta | Corta la grasa | |
| Rúcula Rocket | Amargo, nuez | Hoja delgada | Verde oscuro | Pizza, risotto | Punto amargo | |
| Mizuna Roja | Mostaza suave | Hoja bitono | Verde y violeta | Tofu, ensaladas | Frescor y color | |
| Repollo Morado | Dulce vegetal | Muy crocante | Fucsia y verde | Tacos, bowls | Crujido | |
| Arvejas | Dulce, verde | Tallo jugoso | Verde claro | Salteados, sopas | Volumen | |
| Betarraga | Dulce terroso | Hoja tierna | Rojo intenso | Hummus, cremas | Acento de color | |
| Cilantro | Cítrico intenso | Hoja fina | Verde brillante | Wok, curry | Aroma al servir | |
| Chía | Neutro, nuez | Brote muy fino | Verde y blanco | Tostadas, fruta | Detalle fino |
Intensidad: 1 suave — 5 intensa
Cada bandeja pasa por un control meticuloso, de principio a fin. Estudiamos y ajustamos cada variedad para sostener el mismo estándar de calidad, cosecha tras cosecha — porque en cocinas exigentes no hay espacio para el que no da la talla.
Semilla sin tratamiento químico y de la más alta calidad, seleccionada antes de sembrar cualquier lote.
Cosechamos a mano entre los 7 y 21 días, según la variedad, revisando cada bandeja antes de cortar.
Despachamos los jueves: cada bandeja llega recién cosechada, en su punto óptimo.
Cultivo cerrado bajo luz controlada: no los necesitamos, nunca los usamos.
Despachamos en bandeja viva: una bandeja de 35 × 45 cm con 8 bandejas de distintas variedades en pie. Te asesoramos personalmente para que el cuidado sea el ideal y duren frescas el mayor tiempo posible.
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Villarrica y Pucón.
Aquí mismo: cultivamos en Molco, a minutos de Villarrica y Pucón, y entregamos por WhatsApp cada jueves.
Pueden durar en buen estado más de una semana.
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